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田鼠的药用价值有哪些

2021-07-23 来源:

老鼠也就是耗子的一种，老鼠相对性于家鼠而言肉质地比较健康，由于田间里日常生活的老鼠，所吃的东西较为翠绿色身心健康。因此在一些地区尤其是在岭南地区，有吃老鼠的习惯性。由此可见老鼠有一定的营养成分，此外，老鼠功效与作用也是有许多。那麼，老鼠应当如何吃？老鼠功效与作用也有这些？

广东岭南民俗还广为流传「吃一鼠，当三鸡」的叫法，描述老鼠的营养成分比鸡脯肉高。中医学指老鼠肉可当药，有滋阴养血牵正、滋补血气的作用。有的人还坚信老鼠肉有补肾固精及止脱生发的作用，很多人都慕名来此，抢高价钱。在广东省，有些人称老鼠曰嘉鹿、天鹿，本地有白灼鼠肉、蒸鼠肉、油焖香鼠片、茭白炒鼠片、红焖老鼠煲等10几类食用方法。 SARS暴发前，广州市的餐饮店都是有老鼠售卖，属受欢迎菜品，更有一桌九道菜品的「老鼠宴」。而SARS后，广州市才忍痛割爱忌食鼠肉。

广东、广西，湖南人在冬季吃活老鼠、夏季吃老鼠干之分，由于冬季老鼠肥嫩，适合活吃；夏季老鼠较瘦，因此晒干老鼠干。宁化老鼠干

宁化老鼠干，实则老鼠干，系由人力捕获的老鼠生产加工做成。老鼠捉到先褪毛，再去肠肚，清洗后用稻壳或米糖熏制，待烤出酱淡黄色就可以。

老鼠干不仅色香味俱全，并且含蛋白质高，营养丰富。尤具补肾壮阳之功，对小孩子尿床症具备明显功效，有一定的功效与作用。

本地人民群众基本上都把吃老鼠干做为一种享有。烹调方法多是配上生猪肉、毛笋，佐以蒜头、姜片、水酒，炒而食之。特别是在是喜欢饮酒的人，更把它视作配酒之佳品。

以上便是相关老鼠功效与作用的详细介绍，尽管说到吃老鼠有点儿可怕，可是老鼠的营养成分和功效与作用還是很高的，历经生产加工解决以后，老鼠肉质地越来越脆香肥嫩，味儿和口味都非常好。因此还有机会能够试着一下吃老鼠，加上蜂酒一起，还能够增强体质。

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