吃扇贝可降低血清胆固醇
2023-09-19
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简介
别名海扇，扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类很为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
营养成分（100克）
热量60.00千卡，蛋白质11.10克，脂肪0.60克，碳水化合物2.60克，核黄素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，维生素e11.85毫克，钙142.00毫克，磷132.00毫克，钠339.00毫克，镁39.00毫克，铁7.20毫克，锌11.69毫克，硒20.22微克，铜0.48毫克，锰0.70毫克，钾122.00毫克，胆固醇140.00毫克。
营养分析
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
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